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    • 2023北京国际美食荟启动，中外餐饮大咖共话行业活力
      9月20日,2023北京国际美食荟启动,一场囊括国际美食的“舌尖盛宴”在北京拉开帷幕。启动仪式现场,在京使领馆代表、联合国内外知名餐饮品牌及优秀餐饮达人共话餐饮行业内生力、共享环球“臻味美食”。启...
      2023-09-23
    • 探索淮扬菜传承发展新模式 25位大厨在扬晒拿手好菜
      “松茸清汤叶轻缀，豆腐成花杞抚卧。”近日，由文化和旅游部非遗司主办、江苏省文化和旅游厅指导、扬州大学旅游烹饪学院承办的“中国非遗传承人研修培训计划”2023年淮扬菜烹饪技艺研修班顺利结业，并在扬州...
      2023-09-22
    • 厨师为什么都戴白色的高帽子
      中外厨师在工作时，人人都戴着一顶白色的高帽子。如果要问个为什么？或许有人认为这个问题很好回答：厨师是在厨房里烹调食物的人，如果厨师头上不戴帽子，头发和头皮屑就很容易落到烹调的食物上，实在有碍于卫生...
    • 迎亚运、精厨艺、展风采 瓯菜大厨烹出亚运大餐
      瓯菜学员同台比拼、互学互鉴。图片由主办方提供温州网讯93位学员同台比拼，104道佳肴“烹”出亚运“氛围大餐”。9月14日-15日，“迎亚运精厨艺展风采”瓯菜名厨技能提升专题研修暨烹饪技艺交流比拼活...
      2023-09-19
    • 精英厨师汇聚天津 厨艺大比拼打造“舌尖上的盛宴”
      9月17日，第二届全国技能大赛进入第2个比赛日。当天上午，国赛—烹饪(中餐)项目进入热菜模块的比拼。在比赛现场，选手们大展厨艺，运刀、火候、调味基本功扎实，通过煎炸蒸炒打造一出“舌尖上的盛宴”。国...
      2023-09-18
    • 中医馆餐厅走红 体验中医养生在年轻人中蔚然成风
      中新社郑州9月17日电题：中医馆餐厅走红体验中医养生在年轻人中蔚然成风中新社记者肖开霖最近，郑州一家开在中医馆里的养生餐厅受到年轻人追捧，六珍菌龙须面、葛根山药羹、茯苓蛋仔等含有中药成分的养生主食...
      2023-09-18
    • 2022-23年圣培露世界青年厨师大赛全球总决赛即将开赛，共见餐饮新生力量
      经过与世界各地优秀年轻厨师进行为期两年的角逐后，最后阶段的比赛已经到来，2022-23年赛季的全球冠军即将加冕。为期两天的活动在米兰举行，围绕"把你的未来带到餐桌上"的理念，汇集美食界最具影响...
      2023-09-15
    • 沈阳餐饮消费不断升温 半年新增注册餐饮类企业达两万家
      半年时间全市新增注册餐饮类企业约两万家餐饮之“斜，是一家一户的柴米油盐；餐饮之“大”，是全市消费动能的折射和释放。记者9月12日采访获悉，全市餐饮消费不断升温，热点持续涌现，仅最近半年，全市新增注...
      2023-09-14
    • “烹”然心动 “环球厨神”在东莞横沥诞生
      名厨竞技，名菜飘香。9月7日，世界顶尖星级评审团、全球48位精英厨师云集东莞横沥，共赴“环球厨神·国际挑战赛2023”中国总决赛（以下简称“环球厨神挑战赛”）盛宴。经过激烈角逐及评委们的综合品鉴打...
      2023-09-09
    • 擦亮“滇菜师傅”劳务品牌 让滇菜走向世界
      昆明信息港讯（昆明日报首席记者杜托）随着第八届“春城创业荟”创业创新大赛报名截止日的临近，创业者报名的热情高涨。作为本届大赛特设的“劳务品牌”专项赛，也得到各单位的大力支持。云南省餐饮与美食行业协...
      2023-09-08
    • 拾级而上 李锦记希望厨师成都开班十周年
      获首届成都市优秀慈善项目奖四川成都2023年9月6日/美通社/--9月5日上午，成都财贸职高枣子巷校区的A栋201教室内，俄尔木乃正在教授《烹饪营养与配餐》。对于他来说，这间教室格外熟悉，8年前，...
      2023-09-07
    • 40余位瓯菜主厨烹饪温州“城市味道”
      温州网讯黄鱼有多少种做法？清蒸、葱油、红烧？9月1日晚，一场名为“荟萃黄鱼之美、传承瓯菜之味”的黄鱼宴在温州万豪大酒店举办，由首批中国烹饪大师、获得国务院特殊津贴专家潘晓林大师领衔的瓯菜厨艺俱乐部...
      2023-09-05
    • 冯祥文：守正创新淮扬味 初心延绵成匠心
      “此味只应天上有，欣喜淮扬有传人。”一进入冯祥文（淮扬菜）工作室，一副鲜红的对联便映入眼帘。“这副对联是我自己写的。”冯祥文笑意盈盈，言语中透露出他匠心传承育新人的欣喜。回忆过往，40余载弹指一挥...
    • 餐饮回暖加速 费大厨上海再开2家新店
      费大厨辣椒炒肉新店门口排队等位人数众多中新网上海新闻9月4日电（记者缪璐）刚刚过去的这个周末，湘菜品牌费大厨辣椒炒肉在上海虹桥天地购物中心和七宝万科广场同日开出两家新店，新店延续了其“开一家火一家...
      2023-09-05
    • 2023楚菜十佳创新厨师团队和30佳创新楚菜名单公布
      9月3日，2023中国国际服务贸易交易会湖北省主题日在北京举行。此次主题日围绕楚菜推介集中展开，襄阳、宜昌、荆州等地相关负责人围绕本地的楚菜供应链、楚菜好食材、荆楚预制菜等进行了介绍。2023新食...
      2023-09-04
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